Cette inauguration a eu lieu en présence de M. Philippe CLEAC'H, directeur diocésain et M.Rodolphe AMAILLAND, maire de Vertou.
La construction de ce bâtiment moderne de 1 900 m² qui a démarré en octobre 2015, pour un coût de 3,5 millions d'euros, a été initiée et supervisée par le Président et le Vice-Président de l'OGEC (Organisme de Gestion de l'Enseignement Catholique), MM. HERRIAU et BOURDON, et par les responsables de l'établissement, Mme Corinne RUMIN et M. Dominique CADIOU.
Chaque jour une équipe de 24 personnes préparent 1 700 repas, 1 100 pour les élèves et les enseignants du collège et 600 repas sont acheminés pour les écoliers de St Martin St Joseph à Vertou.
Plus aéré, lumineux et moins bruyant, avec ses deux salles, ce restaurant scolaire a été conçu pour le confort de ses usagers et dans une démarche de développement durable. Le recyclage des déchets est optimisé par l'installation de deux machines : un broyeur et un écodigesteur, permettant ainsi de réduire de 85 % la quantité de détritus.
L'inauguration de ce nouveau self a été animée par les élèves.